Sobremesa - Pudim de Leite Condensado

Olá Artistas!

Ano Novo, Vida Nova, e como o site andava um pouco atrasado, era mais que altura de fazer uma atualizações!

Não se esqueçam que podem dar sugestões de receitas para ter aqui no site, pedidos de receitas, dúvidas nas confecções, tudo o que se lembrarem!

Esta receita é bastante simples! Um pudim rápido e saboroso, que se não fosse a cozedura, demorava menos de cinco minutos a fazer!

Os Ingredientes são poucos:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 medida (a lata de leite condensado) de leite meio gordo;
• 4 ovos;
• Raspa de limão ou laranja;
• Caramelo líquido para a forma.

- Como eu disse, é bastante simples: juntam-se todos os ingredientes, menos a raspa de limão/laranja, numa bacia e bate-se com a varinha mágica.

- Adiciona-se a raspa de limão/laranja (eu prefiro laranja em pudins, mas cá por casa o limão é rei), e mexe-se com a ajuda de uma colher-de-pau;

- Unta-se uma forma de buraco com caramelo líquido e verte-se o preparado para a forma;

- Leva-se a cozer em banho-maria, durante 45 minutos a 1 hora, a cerca de 200 ºC;

- No fim de cozido (pique com um palito ou espeto de metal para saber se está cozido. Se o espeto sair limpo, o pudim está cozido), deixe arrefecer totalmente para só depois desenformar.

Se a forma tiver tampa, aplique-a de imediato antes de pôr o pudim no forno, se não tiver, cubra a forma com folha de alumínio de modo a não queimar o pudim!

Como vêm, fácil e saboroso! Se não fosse a cozedura, era também extremamente rápido! Não é preciso muito tempo e trabalho para apresentar uma sobremesa deliciosa aos nossos convidados ;)

Boas Aventuras!

Sobremesa - Filhoses

Olá Artistas!

Como foram essas entradas? Espero que tenham um excelente 2013!

Com um pouquinho de atraso, trago hoje aquela que é uma das iguarias que não pode faltar à mesa no Natal: as filhoses de abóbora!

Para esta receita ancestral vamos precisar de:

• 500 g de farinha;
• 100 g de açúcar;
• 1 ovo;
• 20 g de fermento de padeiro;
• 800 g de puré de abóbora;
• 1 cálice de aguardente;
• Raspa de limão
• Açúcar e canela q.b.

- Comecem por descascar e cortar a abóbora em cubos, levando-os a cozer com uma pitada de sal;

- Depois de cozida a abóbora, escorre-se e reduz-se a puré;

- Numa bacia verte-se a farinha e o açúcar, misturando-se ambos;

- Derrete-se o fermento de padeiro numa chávena de água quente e adiciona-se ao fermento e o puré de abóbora, amassando-se bem;

- Adiciona-se o ovo, a aguardente e a raspa de limão, continuando a mexer até a massa formar bolhas de ar;

- Deixa-se repousar durante 20-30 min na bacia, polvilhando-se a superfície com farinha, deixando a bacia coberta com algo quente (eu uso um cobertor) e num local também quente;

- Depois de lêveda, aquece-se o óleo para fritar as filhoses e retiram-se colheradas de massa para a frigideira;

- Depois de fritas (eu abro sempre uma para verificar), deixa-se escorrer um pouco sobre papel absorvente e polvilham-se com açúcar e canela a gosto.

Uma sobremesa que não pode faltar nestes dias de festa!

Boas Aventuras!