Sobremesa - Queijadas de Abóbora

Olá artistas!

Mais uma vez trago uma receita de queijadas! São sobremesas fáceis de fazer (o complicado é esperar que o forno despache as formas todas) e ficam sempre saborosas! Ainda por cima, quando se faz, a quantidade dá sempre para o batalhão lá de casa.

Esta receita não tem nada de mais complicado que as restantes, a não ser termos de fazer Compota de Abóbora previamente, adicionando casca de limão (cortada grosseiramente) à receita.

Assim, vamos precisar de:

• 2 chávenas de compota de abóbora;
• 1 chávena de leite;
• 2 ovos;
• 3 gemas;
• 1 chávena de farinha.

- Comece por bater (com a ajuda de uma vara de arames) o doce com os ovos e as gemas;

- De seguida incorpore o leite, muito devagar, mexendo sempre;

- Adicione a farinha peneirada, mexendo bem para não criar grumos;

- Unte forminhas de queijada com margarina e polvilhe com farinha;

- Verta o preparado nas formas e leve-as ao forno, a 200º, durante cerca de 10 minutos, mas vigie pois poderá ser mais ou menos tempo (geralmente nunca menos);

- Pique com um palito para verificar se estão cozinhadas e desenforme quando amornarem, com o  auxílio de uma faca;

- Passe as queijadas para formas de papel, e sirva, se gostar, polvilhadas de canela.

Esta receita, como todas as de queijadas, é simples de se preparar, mas morosa de se confeccionar no forno. Mas no fim ficam com queijadas deliciosas de meter inveja.

Boas receitas, não se esqueças de comentar e dar sugestões de receitas que queiram ver aqui publicadas!

Boas Aventuras!!

Compota de Abóbora

Olá Artistas!

Já viram os preços que vos pedem por uma boa compota? E mesmo assim não tem aquele toque caseiro tão bom?

Sabem que fazer compota de frutos não tem anda de complicado? Por exemplo, esta receita é de abóbora, fica deliciosa, e só precisa de um pouco de tempo.

Vamos precisar de:

• 1 kg de abóbora menina (quanto mais laranjinha melhor);
• 0,5 kg de açúcar (se optarem por açúcar escuro ponham menos quantidade);
• canela em pó (ou 1 pau de canela no início da confecção);

- Descasque e lave a abóbora e corte-a em pedaços pequenos para um tacho ante-aderente;

- Coloque o açúcar por cima da abóbora e mexa para envolver o açúcar na abóbora;

- Se preferir, coloque já o pau de canela (eu prefiro adicionar só canela em pó no fim);

- Leve a cozinhar em lume brando, deixando ferver, mexendo sempre.

O problemas das compotas é que não há um tempo definido para quando estão prontas. Pode demorar uma hora, como hora e meia, como menos. Quando a abóbora estiver reduzida a puré, retire do lume, retire o pau de canela (se o colocou) e triture com uma varinha mágica (há que prefira deixar a compota com pedaços, também fica muito bom). Se não colocou o pau de canela, adicione agora canela em pó a gosto. Leve ao lume mais uns minutos, mexendo bem para que não queime.

Depois de cozinhado, retire do lume, deixe arrefecer, e guarde em frascos fechados.

Este tipo de compostas não têm grande dificuldade, e podem ser usadas para qualquer fruto. A porção é de cerca de 1:2, entre o açúcar e o fruto. Se o fruto tiver mais água (como morangos, por exemplo) coloque menos açúcar. Se lhe parecer que a compota está muito espessa, pode a qualquer momento adicionar um pouco mais de açúcar, até obter a consistência que deseja.

Boas Aventuras!